
- 2024/10/31
- 今年も懲りずに!
串打ちは基本にして、決して手を抜けない工程です。毎日その日使用する分だけを一串ずつ手作業で仕込んでいます。一番人気の〝せせり〟はもちろん、とろける食感の〝きも〟ややわらかな弾力の〝かわ〟も、均等に火が通るよう、面を平らに揃えるのが腕の見せ所。また、一口目にしっかりと美味しさを感じていただけるように、一番大ぶりの肉を串の先に刺すこともこだわりの一つです。
※価格は全て税込みです。
焼き鳥に纏わすのは、創業以来15年以上継ぎ足し続ける秘伝のタレ。長い時の中で徐々に鶏の旨味が染み込んだタレは、深みのある琥珀色が美しく、コクが際立つ濃厚な味わいが特徴です。これまで皆様にご愛顧いただいてきたからこそ、この美味しいタレが出来上がりました。
ご家庭でも当店の味をお楽しみいただけるよう、脂がのったせせりを100%使用した“つくね串”のテイクアウトも承っています。肉の旨味をシンプルに感じていただくために、調味料は控えめに仕上げました。茹でた状態でお渡しするので、そのまま焼いても良し、お鍋に入れても良し。ぜひお土産にいかがでしょうか?